一、执教：黄浦区青少年活动中心 张吉敏
二、对象：黄浦区青少年活动中心民族文化系列活动茶艺班学员 三、时间：2010年8月 号 下午 四、课时：3—2 五、教学目标: 1、了解海派茶馆的历史和品茗环境的特色，增加学生人文素养。 2、学习一道海派茶的冲泡技能。 3、通过构建一个开放而有活力的学习环境，传承民族文化，弘扬民族精神，丰富学生的精神生活，陶冶学生情操，提高学生的综合素质。 说明： 茶馆文化丰富，是中华茶文化的重要组成部分。从古到今，茶馆经历了上千年的演变，不仅具有各个时代的烙印，也具有明显的地域特征. 充分利用黄浦区优质的社会资源，带领学生走进豫园的“湖心亭茶楼”去寻找上海茶馆的特点，学习一道海派茶的冲泡技能并从中了解海派茶艺的特点，感受海派文化，以此弘扬和培育民族精神对青少年进行潜移默化的德育教育。构建开放而有活力的学习环境，更好地营造学习氛围以提升学生的综合素质，培养学生学习茶艺的兴趣。 六、教学重点： 了解海派茶文化特点，传承民族茶文化，弘扬民族精神。 说明： 中华茶文化源远流长，如此博大精深的传统文化是中华民族精神的鲜明写照和宝贵的财富。为了培育学生的民族自豪感，结合二期课改茶艺拓展型课程教学，根据学生身心发展规律的特点，以爱国主义教育和传承教育为主线，将民族精神教育内容分解为不同的层次和侧面。本节课就是通过社会实践让学生了解海派文化的海纳百川不但传承、光大了传统茶文化，并创新出了充满活力的时尚茶艺。有计划、有组织地对学生进行民族精神教育，由浅入深，形成循序渐进的过程。努力让茶艺教学发挥出润物细无声的作用。 七、教学难点：掌握海派茶艺多元化的表现形式。
说明：
用盖碗和西式玻璃杯分别冲泡茉莉绣球比较两杯茶的不同从而让学生掌握海派茶艺的熔铸中西文化和兼容并蓄的多元化变现形式。
八、教学过程：
九、思路点拨：
1、利用优质的社会资源服务教学的特点和优势，挖掘内容上的教育因素，坚持潜移默化的教育方式。
2、活动不仅是课堂教学的延伸和补充，课外活动的内容，既不能与课堂教学脱节，又不能只是课堂教学的补充和附属，在活动中要注意处理好两者的关系既要相辅相成，又要相对独立。
3、注重实践性。实践活动不仅能使学生获得一系列直接经验，还使学生在实践过程中，面对一些具体的实践问题，从而培养他们分析问题和解决问题的能力，培养他们的实际操作能力。
4、贯彻趣味性把学生的兴趣吸引到活动中来。在活动中培养、发展和巩固学生对学习茶文化的兴趣，有效地提高他们的兴趣水平。
| 教学环节 | 教师活动预设 | 学生活动设计 | 设计意图 |
| 导 入 | 组织学生到豫园参观湖心亭茶楼的外环境并提出茶楼周围的环境有什么特色？ | 学生通过浏览欣赏积极动脑主动回答问题。了解茶楼是建在一个幽雅的园林式的氛围中。 | 让学生了解茶楼是一个传播民族文化的重要载体。 |
| 自主选择 | 教师与学生一起去寻找海上第一茶楼的古建筑风格与品茗环境的与众不同之处。并与学生一起小结 | 分小组观察和记录茶楼古建筑特点和海派茶楼的品茗环境并积极回答。 | 提供学生自主学习的空间培养合作能力。 |
| 实践探究 | 1、教师拿出茶楼的龙井、铁观音等名茶让学生辨别引出茉莉绣球茶。 2、问学生茉莉绣球的产地。并介绍这是上海茶馆首创茶品。 3、要求学生用传统的盖杯法泡“茉莉绣球茶” 4、教师准备茶具并解答学生的疑问。教师示范海派的西式玻璃杯法冲泡技艺 |
1、学生抢答茶叶名
称。
2、学生努力回答
3、学生冲泡实践
4、学生发现茶具
的特殊并提出疑问。
跟老师学泡“海派茉莉绣球茶”
|
巩固茶知识，培养学生的观察能力和动手能力，形成师生互动，构建开放而有活力的学习环境。 |
| 拓展交流 | 1、教师答疑： 教师小结湖心亭茶楼是为弘扬茶文化的做出的贡献。“来这里不仅名茶多，还有许多新颖的创新茶。在服务上不仅仅是为大家泡好一杯茶。如果你们对茶有什么不懂，他们还会会仔细的介绍各种茶的特点、口味” 2、要求学生也为弘扬民族茶文化尽一份力。 | 1、学生阅览茶馆的介绍，询问老师什么许多国家领导人喜欢到湖心亭茶楼品茶，茶楼因什么成为了上海茶文化的一个注脚？ 2、学生在茶馆实践：传承客来敬茶的礼仪 | 培养学生学习探究的能力，并运用所学知识技能服务于他人为传承名族茶文化尽一份力并获得成就感。 |
| 总 结 | 教师小结并引导学生回答出这节课是茶与什么文化的交汇？ | 学生回答：海派文化 | 引导学生学会概括和归纳，提升学生在体验中感受和思考。 |
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